近日，備受矚目的大型融媒體美食文化節目《中國美食大會》浙江篇第三期在中央電視臺財經頻道（CCTV-2）、央視頻及央視網熱播，引發了觀眾們的廣泛關注和熱烈反響。本期節目以“紅酒與牛肉”為主題，呈現了一場視覺與味覺的雙重盛宴，其中，長城葡萄酒與天臺小狗牛的完美結合，更是將一段鮮為人知的歷史佳話重新帶回公眾視野。

節目中，浙江臺州市天臺縣的大廚邱振瑛以其精湛的廚藝，呈現了一道色香味俱佳的“紅燜牛方”。這道看似小巧玲瓏的佳肴，實則蘊含著深厚的文化底蘊。邱振瑛介紹，紅燜牛方所選用的牛肉，正是天臺特有的山地型小個體黃牛品種——小狗牛。小狗牛以其肉質細嫩、風味獨特而著稱，早在1972年，美國總統尼克松訪華期間，周恩來總理便特意選用天臺小狗牛作為國宴菜品，使其名聲大噪，成為中外賓客競相品嘗的美食。

邱振瑛還分享了一個鮮為人知的歷史小故事。當年尼克松訪華時，在宴席上開玩笑說：“中國很好，但缺乏時髦的女性和葡萄美酒。”那時的中國，街道上人們的服裝顏色單調，以灰綠藍為主，而尼克松則更習慣于飲用他從美國帶來的世釀伯格起泡酒，對于中國的白酒不太適應。當時，國際上流行的干型葡萄酒在中國尚屬空白，尼克松的這句玩笑話，不僅成為中美關系破冰的佳話，也悄然成為中國葡萄酒產業崛起的契機。

這次會面后不久，外交部、輕工部、農業部、外貿部四部委聯合發文，要求加快研制中國的干型葡萄酒。這一決策，無疑為中國葡萄酒行業的發展注入了強勁的動力。正是在這樣的歷史背景下，長城葡萄酒應運而生，肩負起了振興中國葡萄酒產業的使命。長城葡萄酒作為中國葡萄酒行業的佼佼者，自成立以來始終致力于葡萄酒的研發與生產，不斷提升產品品質，逐漸贏得了國內外消費者的青睞。此次在《中國美食大會》浙江篇中的亮相，不僅是對長城葡萄酒品質的一次展示，更是對其背后深厚歷史文化底蘊的一次傳承與弘揚。

通過本期節目，觀眾不僅領略到了天臺小狗牛與長城葡萄酒的完美結合，更深刻感受到了中國美食文化的博大精深和葡萄酒行業的蓬勃發展。長城葡萄酒將繼續秉承匠心精神，為中國葡萄酒產業的繁榮貢獻自己的力量，同時也將攜手更多美食愛好者，共同探索中國美食與葡萄酒的無限可能。